淡路島・淡路島グルメ・淡路ビーフ・淡路牛

　最高の食材を絶景で 　

 　明石海峡を横断する世界最長のつり橋が架かる、淡路島の玄関口、淡路市岩屋。淡路ＩＣを降り、海岸線沿いを進むと国生み神話が伝わる『絵島』と隣接するステーキハウスが出迎える。

　一歩店内に入ると、大阪湾と空の蒼さが目に飛び込み、先ほど通った明石海峡大橋や絵島も姿を覗かせ、美しい絶景に圧倒される。

　夜になると一遍し、窓からは神戸の夜景が広がりやライトアップされた明石海峡大橋を眺めながら淡路ビーフと一緒に種類豊富な吉田こだわりのワインを頂きたい。

　目と舌で愉します　

　シェフが目の前でパフォーマンスをしながら提供される料理は、淡路島のブランド牛「淡路ビーフ」や淡路島で育った「淡路牛」は勿論のこと、それに負けない淡路島の漁港から水揚げされる新鮮な海の幸もgenpeiの特徴である。

　目前の海水から精製した藻塩を使用するなど、食材の美味しさを引き出す為に調味料にもこだわりを魅せ、本物の味を追及する。その証拠に下の肥えたプロ野球選手や有名人達が多いことが裏付ける。

　妥協しないことが最大のこだわりであると、オーナーシェフの吉田は語る。